인천시, 도축장 위생관리 강화로 안전한 축산물 유통

식육 잔류물질 검사강화로 부적합 식육 유통 완전 차단

인천시(시장 박남춘)가 철저한 도축장 위생관리로 시민들에게 안전한 축산물을 공급하는데 앞장서고 있다.
인천시보건환경연구원은 올해 도축장에 출하된 가축 741만2383두(소 1만2788두, 돼지 32만6200두, 닭 707만3,395두)에 대해 도축검사를 실시했고, 설 ․ 추석 명절 성수기와 닭고기 소비가 급증하는 하절기에 조기(야간) 작업 및 공휴일에도 근무조를 편성하여 도축검사를 실시하는 등 축산물 공급을 위하여 총력을 기울였다.

또한, 도축장에 도축검사관을 상시 배치해 ▲도축장 위생검사 ▲출하가축에 대한 생체·해체검사 ▲식육 중 유해 잔류물질검사(항생물질, 살충제 등) ▲식육 중 미생물검사(살모넬라, 리스테리아 등) ▲구제역, AI, 돼지열병 등 각종 전염병의 전파 차단방역 업무를 수행하고 있으며, 이를 통해 안전한 축산물이 유통될 수 있도록 하고 있다.

도축장 위생검사[사진=인천시]

그 결과 전염병 이환축, 항생제 잔류기준 위반, 품질이상 등으로 소 45두, 돼지 56두, 닭 3만2916수를 폐기하였고, 부분적으로 이상이 있는 식육을 130톤 폐기하여 유해축산물 유통을 근절했다.

아울러, 올해 9월 인천 강화군 등에서 아프리카돼지열병(ASF)이 발생함에 따라 도축장에 출하되는 돼지에 대한 생체검사를 강화하여 건강한 가축이 도축될 수 있도록 힘쓰고, 차량을 통한 교차오염을 방지하기 위해 도축장 출입차량 소독 점검 등 고강도 방역조치를 시행하고 있다.

2020년에는 도축되는 식육에 대한 잔류물질 검사가 더욱 강화된다. 우리시에서는 잔류물질 신속검사 장비를 각 도축장에 도입하였는데, 이를 통해 지육의 출고 전 검사결과를 신속하게 판정하고 검사를 확대하는 등 부적합 식육의 유통을 완전 차단할 예정이다.

이정구 동물위생시험소장은 “도축은 가축이 식육으로 가공되는 첫 단계로 안전한 식육 유통에 있어 가장 중요한 과정인 만큼 도축장에서의 검사를 강화해 소비자에게 신뢰받는 위생적이고 안전한 축산물 공급을 위해 최선을 다하겠다.”고 말했다.