연남동 탕수육 이연복 쉐프,13세 요리 입문 17세 호텔 주방장 '요리 천재'..해피투게더 레이먼킴 언급

연남동 탕수육 이연복 쉐프,13세 요리 입문 17세 호텔 주방장 '요리 천재'..해피투게더 레이먼킴 언급[사진=연남동 탕수육 이연복 쉐프,13세 요리 입문 17세 호텔 주방장 '요리 천재'..해피투게더 레이먼킴 언급]

아주경제 홍준성 기자 =레이먼킴이 해피투게더에 출연해 존경하는 쉐프로 '연남동 탕수육'의 주인공 이연복 쉐프를 언급했다.

19일 방송된 KBS 2TV 예능프로그램 '해피투게더3'은 '사랑꾼 특집'으로 꾸며져 배우 심혜진, 김성은, 가수 별, 타이거JK, 요리사 레이먼 킴이 출연해 입담을 과시했다.

이날 방송에서 레이먼 킴은 먹어본 요리 중 제일 맛있었던 요리로 연남동 탕수육과 만두를 소개했다.

이에 레이먼 킴은 자신이 존경하는 요리사라며 연남동 탕수육을 만든 이연복 쉐프를 언급했다.

레이먼 킴은 "연남동 탕수육은 한 시간이 지나도 바삭하다. 소스와 옷 사이의 공기층이 잘 잡으시는 것 같다" 며 "속의 고기는 살아있고, 직접 고기를 다 다듬어서 쓰신다"라고 극찬했다.

레이먼 킴은 또 "보통 만두를 사서 쓰는데 이연복 쉐프는 쉬는 시간에 일일이 손으로 만든다"고 덧붙였다.

한편 화교 출신인 이연복 셰프는 중화요리 주방장의 아들로 태어나 13세 때 요리계에 입문했고, 17세에 우리나라 최초 호텔 중식당인 명동 사보이호텔에서 근무했다. 이어 대만 대사관에서 8년 근무한 뒤 1990년대 일본으로 건너가 활동했다. 한국은 1999년 돌아와 중식당을 열었다.


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