'노포의 법칙 고양 대구탕' 성석생대구전문점의 또 다른 인기 메뉴는?

매운탕 비법은 '양념장', 고추씨 뺀 빨간고추 갈아서 사용

고양 26년 대구탕이 화제다.

25일 오전 방송된 SBS ‘모닝와이드 3부’ 노포의 법칙에서는 고양의 26년 대구탕이 소개됐다.

이날 방송에서 소개된 ‘고양 26년 대구탕’ 가게는 경기도 고양시 일산동구에 있는 ‘성석생대구탕전문점’이다. 이곳은 냉동대구 대신 생대구를 사용하는 것이 특징이다.

이곳의 대구매운탕도 인기 메뉴 중 하나다. 주인장은 “매운탕의 비법은 양념장”이라며 “일반 빨간 고추와 빨간 청양고추를 사용한다”고 말했다. 특히 고추씨를 모두 제거하는 것이 특징이다. 그는 “완성된 양념장은 5일 동안 숙성한 뒤에 사용한다”고 전했다.

한편 주인장의 얼큰한 생대구탕은 과거 SBS '생방송 투데이'에서 대구탕 맛집으로 소개된 바 있다. 

 

[사진=SBS 방송 캡처]