동치미 막국수 달인 위치는?[생활의 달인 은둔식달]

'생활의 달인'에 등장한 동치미 막국수가 화제다. 

10일 방송된 SBS '생활의 달인 722회'의 은둔식달 코너에서는 남양주에서 '교감막국수'를 운영하는 경력 20년의 최종귀(64), 박종숙(63) 달인이 소개됐다.

교감막국수의 대표메뉴는 막국수의 본고장 강원도 출신 어머니께 전수받은 조리법으로 만든 비빔막국수와 물막국수다.

최종귀, 박종숙 달인의 비빔막국수 맛은 무엇보다 양념장이 핵심 포인트다. 양념장에 들어가는 간장을 달일 때 말린 귤껍질을 넣어주어 단맛을 배가시켜준다고 한다.

물막국수의 시원한 맛을 살려주는 동치미도 직접 담그는데 쌀과 고구마, 고구마순을 넣고 쪄준 후 으깨서 무와 함께 푹 삭혀주는 과정을 거친다고 한다. 

'교감막국수'는 경기 남양주시 와부읍 수레로 162에 위치해있다. 
 

[사진=다이닝코드 캡처]