“빈혈 치료하는 쌀 개발”

철분 함유량 3배 이상

빈혈을 치료하는 쌀이 개발됐다.

도쿄대학의 니시자와 나오코박사가 주도하는 공동연구진은 철분이 일반 쌀보다 3배 이상 들어 있어 빈혈에 효과가 높은 쌀을 개발하는데 성공했다고 발표했다.

연구진은 식물의 체내에서 철분을 옮기는 아미노산 니코치아나민(nicotianamine)을 유전자 조작 기술을 사용해 이 아미노산을 다량 만드는 쌀을 개발했다고 주장했다.

니코치아나민은 토양에서 철분을 흡수하는데 필요한 물질에도 변환하기 위해 철분의 흡수력을 높여 운반 능력이 향상되었으며 그 결과 쌀의 철분 함유량이 3배로 증가했다.

연구진은 빈혈이 생긴 실험용 쥐를 대상으로 시험한 결과, 쌀을 섭취한 쥐는 그렇지 않는 쥐들보다 빈혈 증상이 개선됐다고 부언했다.

 

<헬스코리아뉴스>