피부미용 탁월한 '콩'…다양한 레시피로 재탄생

아주경제 권석림 기자= 콩이 우리 몸에 좋은 영양덩어리인 것은 다 알려진 사실이다.

여성호르몬에 좋은 이소플라본이 풍부해 피부미용은 물론 단백질과 몸에 좋은 필수지방산이 풍부해 성장하는 어린이들의 영양식과 수험생들의 영양식으로도 각광을 받고 있다.

하지만 하루종일 굶어도 밥에 콩이 한알만 보여도 치를 떠는 아이들을 주위에서 간혹 볼 수 있다.

고소한 맛이 풍부하고 부드러우면서도 탄력이 좋은 신개념 웰빙 식품 콩이 제아무리 건강에 좋은 음식이라고 해도 싫어하는 아이에게 억지로 먹일 수는 없다.

이런 가운데 최근 콩으로 다양한 레시피가 공개되면서 관심을 모으고 있다.

주천농협식품사업소가 지난달 1일~ 지난 12일까지 '백두강원 콩의 꿈 통두부 레시피 콘테스트'에는 총 100여명이 참여했다.

영양가 풍부하고 맛의 풍미를 더한 통두부 제품을 활용해 독창성 있는 레시피가 공개됐다.

백두강원 콩의 꿈 홈페이지(www.soydream.kr)를 통해 직접구매자와 비구매자로 구분해 참여한 참가자들은 온라인 투표 60%와 심사위원 평가 40%를 반영해 20편의 레시피를 선정했다.

'고소한 두부인절미'라는 제목으로 레시피를 공모한 아이디 cherryjhw가 1등, '백두강원 콩의 꿈 두부로 만든 떠먹는 두부피자~!(soyokaje7833)'와 '통두부로 만든 나만의 레시피, 아이맛나두부김치(missq)'가 각각 2·3위에 선정됐다.

우수 레시피 응모자들에게는 1등 최신형 원액기, 2등 2명에게는 2in1 핸디형 청소기, 그리고 3등과 4등에게는 컬러 키친툴 6종 세트, 다이아몬드 코팅 프라이팬이 택배로 전달되며, 5등의 경우 휴대폰으로 신세계상품권 기프티콘이 주어졌다.