쌈도락은 쌈 요리’를 언제어디서든 즐기고 싶다는 발상에서 탄생한 외식 브랜드. 쌈밥은 한 상 가득 차려놓고 먹어야 한다는 인식을 깨고 잎, 절인 무 등 다섯 가지의 쌉싸름한 산 야채에 밥을 싸고, 여기에 훈제향이 가득한 불고기를 함께 제공해 패스트푸드화했다.
조리 시스템이 간단하고 깔끔하고 단순한 매장에 주방도 일체형으로 간단해서 주부나 깔끔한 업종을 선호하는 창업자에게 주목받고 있다.
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