귤은 알칼리성 식품으로, 하루에 2개만 먹어도 비타민C 일일 권장량을 충분히 섭취할 수 있으며 신진대사를 원활하게 해 피부와 점막을 튼튼하게 해준다. 이 때문에 감기 예방에 효과적이다.
맛있는 귤은 껍질에서 광택이 나고 흠집이 없으며, 색깔이 고른 것과 착색이 양호하며 담홍색을 띠고 푸른기가 없는 것이다.
또 껍질은 얇고 꼭지가 붙어 있는 신선한 것이 좋으며, 모양은 좌우로 둥글 넓적하고 중간 정도 크기로 모양이 고른 것이 좋다.
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