더덕의 효능,암수가 다르다?.."요리에는 수더덕이 더 맛 좋아"

더덕의 효능,암수가 다르다?.."요리에는 수더덕이 더 맛 좋아"[사진=더덕의 효능,아이클릭아트 제공]

더덕의 효능
아주경제 홍준성 기자= 더덕의 효능이 화제인 가운데 뿌리 모양에 따른 구분법이 관심을 끌고 있다.

더덕은 뿌리의 모양에 따라 수더덕과 암더덕으로 나뉜다고 알려졌다.

통통하고 잔뿌리가 많은 더덕이 암더덕이며 매끈하게 쭉 빠진 더덕이 수더덕으로 통한다.

보통 요리로 먹기에는 수더덕이 더 맛있다고 알려졌다.

뿌리는 도라지처럼 생겼지만 동의보감 등 한의서에 의하면 더덕은 치열·거담 및 폐열 제거 등에 사용하고 자양강장과 해독, 가래, 기침, 등에 약효가 있다.

더덕에는 인삼에 들어 있는 사포닌이라는 성분이 들어 있고 이것은 콜레스테롤 흡수 저해와 항암 작용까지 하는 것으로 알려졌다.

사포닌은 콜레스테롤과 유사한 화학적 구조를 가져 콜레스테롤 흡수를 막고 배출한다. 과산화지질을 분해하여 암의 근원을 차단해 암 발생 확률을 낮춘다.

더덕의 효능 소식을 접한 네티즌들은 "더덕의 효능, 지금까지 먹었던 것은 수더덕이었군요","더덕의 효능, 그냥 모양에 따라 나누는 거죠?","더덕의 효능, 요리로는 최고의 식품이죠" 등의 반응을 보였다.