'먹거리 X파일' 모조치즈의 비밀 파헤친다!

[사진=채널A '먹거리 X파일']

아주경제 신원선 기자 = 매운 음식과 찰떡궁합인 모짜렐라 치즈, 쭉쭉 늘어나는 치즈는 입보다 눈을 먼저 즐겁게 하고, 고소하고 쫀득한 식감으로 소비자를 사로잡는다.

우리가 먹고 있는 치즈 중 가짜 치즈가 있다는 사실을 알고 있는가? 원래 치즈는 신선한 우유로 만들지만 우유가 한 방울도 들어가지 않은 모조치즈는 식물성 유지인 팜유에 유화제 등의 식품첨가물을 섞어서 만든다. 팜유는 식물성 지방이지만 포화지방의 함량이 높아 과다 섭취할 경우 고혈압, 고지혈증 등 혈관계질환을 유발할 수 있다.

모조치즈는 따뜻하게 조리하면 모짜렐라 치즈와 전혀 차이가 없고, 양념이 묻어있을 경우 더욱 구분하기 어렵다. 자연 치즈에 비해 가격이 싸고 발효과정이 없어 30분이면 만들 수 있는 모조치즈.

오늘 밤 11시 방송되는 채널A '먹거리 X파일'을 통해 모조치즈의 진실이 공개된다.