[주목! 이 상품] 농심, 면발·육수 업그레이드한 ‘둥지 물김치·비빔 냉면’

국내산 다시마로 우려낸 육수가 일품

아주경제 김현철 기자 = 찬 육수와 쫄깃한 면발, 입 속에서 살아나는 상큼하고 슴슴한 맛.

냉면의 계절이 돌아오면서 농심의 둥지냉면에 눈길이 쏠리고 있다. 농심은 올해 ‘둥지냉면’을 업그레이드 한 제품을 선보였다. 

새로운 둥지 물김치냉면과 둥지 비빔냉면의 특징은 면에 국내산 다시마 분말을 넣었다는 것이다. 다시마로 식감은 물론 국물과의 조화도 한층 높였다.

농심 관계자는 “다시마를 면에 넣으면 면발이 더욱 탱탱해지면서 냉면 특유의 쫄깃한 식감이 살아 난다”며 “각종 육수를 우릴 때 다시마의 감칠맛이 기본인 것처럼 육수와 어우러진 깊은 맛을 낼 수 있는 장점도 있다”고 말했다.

일반적으로 해조류 중 요오드 함량이 가장 풍부한 다시마는 피를 맑게 하고, 혈압을 내려주는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 최근에는 방사성물질 해독효과로도 인기를 끌고 있다.

물김치를 더해 한국인이 좋아하는 시원한 뒷맛도 살렸다. 기존 둥지냉면이 동치미국물을 베이스로 해 묵직하고 시원한 맛이 특징이었다면 새로운 둥지 물김치냉면은 다양한 채소와 사과에서 우러나온 자연스러운 달콤함과 청량한 맛이 자랑이다.

둥지 비빔냉면에는 물김치 육수와 국내산 아카시아 벌꿀을 비빔장에 넣어 시원하면서 은은하게 달콤한 자연스러운 맛을 구현했다. 

2008년 5월 출시한 둥지냉면은 개발 당시 고종황제가 즐기던 궁중냉면 전문가의 자문을 받았다. 최고의 냉면을 간편하게 즐길 수 있도록 연구와 고민 끝에 출시한 둥지 냉면은 출시하자마자 냉면 애호가들에게 큰 사랑을 받았다. 한그릇에 만원 안팎 하는 냉면을 경제적으로 집에서 간편하고 맛있게 즐길 수 있다는 장점 덕분이다.

둥지냉면의 면발은 새둥지처럼 말아 바람에 그대로 말린 건면 형태로, 농심이 개발한 네스팅공법이 적용됐다. 네스팅 공법은 이탈리아의 파스타 제조기술과 농심의 면제조 노하우가 결합된 것으로, 갓 뽑은 면을 둥글게 말아 바람에 그대로 말리는 식품기술이다. 

특히 둥지냉면은 야외에서 빛을 발한다. 면발에 상온의 물 500ml를 부어 30분만 두면 물을 끓일 필요 없이 면발이 완성이 되기 때문이다.