'집밥 백선생' 백종원, 허세없는 채썰기 노하우 공개

[사진= 해당 방송 캡처 ]

아주경제 장윤정 기자 = 집밥의 달인 백종원이 카레 만들기에 나섰다.

16일 방송된 tvN 종합편성채널 '집밥 백선생'에서 백종원은 '양파 캐러멜 카레'의 특별한 조리법을 선보이고 나섰다.

이날 방송에서 백종원은 카레의 속재료 양파 볶기에 대한 노하우를 전달했다.

그는 "양파가 재밌다. 살짝 볶으면 물이 생기지만 계속 붂으면 단맛이 우러난다"며 오래 볶기를 권유, 풍성한 향이 난다며 적극 추천하고 나섰다.

또 백종원은 본격인 요리에 나서며 양파와 당근을 손질하기 시작했다. 이때 깍둑썰기가 아닌 채썰기를 진행하는 독특한 조리법을 소개했다.

이에 대해 MC 김구라는 "칼질이 안된다"며 변명을 늘어놓았다. 그러나 백종원은 "왜 칼로 썰려고 하냐"라고 대답, 채썰기 기구를 가지고 와 당근을 거침 없이 썰었다.

이날 방송에서는 소시지와 돼지고기를 이용한 김구라, 양파를 먼저 볶아 만든 카레에 튀긴 마늘을 곁들인 박정철, 고춧가루를 이용해 매운 맛과 시각적 효과를 노린 손호준, 파인애플을 이용한 윤상의 요리 중 박정철의 카레가 3표를 얻어 1등을 했다. 제자들의 요리 후 백선생 백종원은 간단한 양파 캐러멜 카레, 주재료가 무엇이든 응용 가능한 목살 스테이크 카레를 선보였다.