[비법 전수] 오므라이스 맛을 한층 더 업그레이드시켜줄 백종원의 데미글라스 소스 레시피는?

데미글라스 소스 레시피[사진=tvN '집밥 백선생2' 방송화면 캡처]

아주경제 최승현 기자 = 요리연구가 겸 기업인 백종원의 '데미글라스 소스' 레시피 배워볼까유~?

24일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서 백종원은 오므라이스의 맛을 한층 더 업그레이드시켜줄 데미글라스 소스 레시피를 공개해 화제를 모았다.


◆ 데미글라스 소스 레시피
[재료: 밀가루, 식용유, 케첩, 간장, 설탕, 식초, 물]

[사진=tvN '집밥 백선생2' 방송화면 캡처]

1. 팬 위에 밀가루 두 숟갈을 넣어준다.

2. 여기에 밀가루와 동일한 양의 식용유를 넣고 볶아준다.
*식용유 양을 조절하며 촉촉함을 유지하는 게 포인트!


3. 완연한 구릿빛이 될 정도로 잘 볶아졌다면 케첩 한 숟갈, 간장 두 숟갈, 설탕 한 숟갈, 식초 한 숟갈을 넣고 다시 볶아준다.



4. 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 볶아준다.




5. 준비해뒀던 물을 넣고 농도를 조절해가며 약불에 천천히 풀어주면 완성이다.