
상감한우 '육물회'[사진=상주시 제공]
상주시는 비빔밥이라는 용어와 궁중떡볶이 조리법이 있는 ‘시의전서(是議全書)’가 발간된 음식의 고장임에도 지역을 대표할만한 독특한 음식이 지금까지는 없었다.
하지만 이번 외식업상주시지부(지부장 김정용)에서 주관 한 ‘제2회 상주대표음식 아카데미 품평회’에 출품된 ‘육물회’는 좋은 평가를 받아 큰 관심을 모으고 있다.
품평회 평가단은 “일반적으로는 우리가 알고 있는 생선물회와 달리 최고급 한우를 재료로 개발한 물육회는 쫄깃하고 담백한 맛이 매우 뛰어나 새로운 지역 대표 음식으로도 각광을 받을 것”이라고 했다.
©'5개국어 글로벌 경제신문' 아주경제. 무단전재·재배포 금지