‘카페 지브라운 부평우체국점’은 인천시노인인력개발센터(회장 함종훈) 직영 1호점으로 바리스타 교육을 이수한 60세 이상 노인 15명이 2인 혹은 3인 1조로 교대 운영하며 평일 8시30분부터 19시30분까지, 토요일은 오전 9시부터 오후 17시 30분까지 영업한다.
카페지브라운 부평우체국점을 개소로 인천시에는 9월 현재 실버카페 17개소에서 168명의 어르신 바리스타들이 근무하고 있다.
“카페 지브라운”의 카페 “KAFFEE”는 독일어의 “COFFEE”의 표기로서 차별화를 “GELB BRAUN”은 ‘황갈색’이라는 단어로서 “성공적인 새로운 출발”을 의미한다.
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