대왕카스테라 업체 "채널A 피드백 오지 않아…식용유 아닌 고급 카놀라유 쓴다"

[사진=채널A방송화면캡처]

아주경제 전기연 기자 = '먹거리X파일'에 나온 대왕카스테라 업체 측이 논란에 대해 해명했다.

12일 채널A '먹거리리X파일' 방송을 본 해당 대왕카스테라 업체는 "채널A 기자가 초소형 카메라를 들고 직원으로 위장 취업해 레시피를 물어본 뒤 몇 시간 뒤 도망을 갔다"면서 "예고편을 본 직후 메일과 전화로 채널A에 문의를 시도했지만 전혀 피드백이 오지 않고 있다. 확인 할 것이 있다고 재차 요청했지만 3일째 연락이 닿지 않고 있다"고 말했다.

이어 논란이 된 대왕카스테라 제조법에 대해 "대만에서 배워 온 레시피에 따르면 식용유를 써야 하지만 그보다 비싼 카놀라유를 채택해 쓰고 있다. 시중에 판매되는 빵 중에 유지류가 들어가지 않는 빵은 절대 없다. 대왕카스테라는 10인분이 기준이기 때문에 1인분으로 계량하면 시중의 제과제빵에 사용되는 양만큼 들어간다. 방송에서는 비율성을 전혀 고려하지 않았다"고 해명했다.

이날 '먹거리X파일'은 대왕카스테라 업체가 반죽을 만들 때 우유와 달걀 양보다 식용유 양을 과다하게 넣었다고 지적해 논란이 불거졌다.