안산시 학교급식 레시피 리플릿 제작·배포

안산시 학교급식 레시피 리플릿. [사진=안산시 제공]

경기 안산시 학교급식지원센터가 학교급식 메뉴로 활용 가능한 맛있고 건강한 학교급식 레시피 리플릿을 제작해 관내 학교 등에 배포한다.

이번 리플릿에는 ‘학교급식에 활용 가능한 레시피 개발’을 목적으로 진행된 지난 3년간의 요리교육에서 영양교사들이 연구·실습한 레시피를 선별했다.

인도네시아 볶음밥 ‘나시고렝’, 중국요리 ‘어향가지’, 태국을 대표하는 ‘팟타이’ 등 다양한 나라의 대표 음식을 학교급식 메뉴로 활용할 수 있도록 재료·조리법을 간소화 했다.

한편 시 관계자는 “안산시는 다문화 선진도시로, 다양한 나라의 음식문화를 학교급식에 활용할 수 있도록 레시피를 제작·배포하게 됐다”면서 “학생들이 생각하는 맛있고 건강한 학교급식이 될 수 있도록 교육 프로그램 개발 및 안전하고 우수한 식재료 공급에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.