떡국 맛있게 끓이는 법 뭐가 있나?…백종원 소고기 떡국 vs 김수미표 멸치·디포리 육수 떡국

[사진=아이클릭아트 제공]

2019년 기해년 새해를 맞아 떡국을 맛있게 끓이는 법에 대한 관심이 높다.

백종원 더본코리아 대표는 과거 방송에서 소고기 떡국 끓이는 법을 공개했다.

떡국에 필요한 재료는 떡, 불고기용 쇠고기, 국간장, 다진마늘, 액젓, 파 등이다.

쇠고기를 참기름과 식용유로 볶다가 핏기가 가시면 물을 적당히 붓고 여기에 국간장 2스푼을 넣은 뒤 바짝 졸인다.

그 다음 물을 더 부은 뒤 떡을 넣고 끓이면 된다. 이후 다진마늘을 넣고 앳젓으로 간을 하면 끝난다.

연기자 김수미도 지난해 12월 26일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서 멸치·디포리(뱅댕이) 육수로 만든 떡국 레시피를 선보였다.

먼저 멸치와 디포리, 다시마를 넣고 물을 끓여 육수를 만든다.

그 사이 고명용 소고기를 양조간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 한 작은술, 후추 넣고 버무려 기름은 두르지 않고 볶는다.

육수의 간은 국간장과 양조간장을 1대 1로 섞어서 하면 된다.

떡을 넣고 끓이다 마지막으로 고기 고명과 파, 김, 달걀 지단을 올리면 된다.