김수미표 떡국 레시피 비법은 무엇? 멸치·디포리 깔끔한 육수에 소고기 고명

김수미표 떡국 레시피[사진=tvN 방송 캡처]

5일 설 명절을 맞아 떡국 끓이는 방법에 대한 관심이 높아지는 가운데 김수미표 떡국 레시피가 주목을 받는다.

tvN '수미네 반찬'에서 공개한 김수미의 떡국은 멸치와 디포리(뱅댕이) 육수를 이용한다. 다시마 2장, 디포리 3장, 국물용 멸치 10마리에 물 1100㎖를 붓고 끓인다.

떡국에 넣을 고명용 간 소고기 150g을 양조간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 조금을 넣어 밑간을 하고 중불에 볶는다. 이때 기름을 두르지 말아야 한다.

육수가 끓으면 육수 재료를 건져내고 국간장과 양조간장으로 간을 한다. 여기에 떡과 다진 마늘을 넣고 떡이 익을 때까지 끓인다.

완성된 떡국 위에 얇게 썬 대파와 얇게 자른 생김, 고기, 계란 지단 등을 고명으로 올리면 된다.