'생활의 달인' 울산 치킨 달인의 비법은 토란대?

17일 재방송된 SBS '생활의 달인'에서 밝혀

울산 치킨의 달인이 화제다.

17일 재방송된 SBS '생활의 달인'에서는 울산에 위치한 '통닭의 달인'이 소개됐다.

이날 달인의 치킨을 맛본 손님들은 "한번 맛 본 사람이라면 그 맛을 잊을 수 없다"며 달인의 치킨을 극찬했다.

그 맛의 비법은 오이와 토란대가 들어간 비법소스에 있다.
이 소스에 땡초, 마늘, 양파 드의 재료를 넣어 더욱 감칠맛을 살린다. 여기에 특별한 튀김옷이 입혀지는데, 계피와 함께 찐 찹쌀밥을 그늘에 2주 동안 말린 후 갈아서 넣는다.

또한 압력솥에 닭을 튀기는 모습도 범상치 않다. 양파를 넣은 기름에 바싹하게 튀겨내면 다른 곳과 차별화된 맛의 프라이드 치킨이 완성된다.
 

[사진=SBS 영상 캡쳐]

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