'생활의 달인' 햄버그스테이크 달인의 비결은 쑥과 헛개나무?

24일 재방송된 SBS '생활의 달인'에서 밝혀

햄버그스테이크 달인이 소개됐다.

24일 재방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달'에서는 햄버그스테이크 달인의 비법이 소개됐다.

이날 달인의 가게는 햄버그스테이크를 먹기 위한 손님들로 북적였다.

달인은 쑥과 헛개나무로 찐 감자를 올리브유와 함께 구운 마늘, 우유를 체에 한번 곱게 걸러낸 뒤 고기에 덮어 하룻밤 냉장 숙성했다.

또한 소스는 우족에 양송이 꿀물, 파슬리를 뿌린 뒤 오븐에 구워, 물에 구운 우족과 토마토를 넣고 끓이면 소스가 완성된다.
 

[사진=SBS 영상 캡쳐]