'생활의 달인' 부안 순대 달인의 비법은 오디소금?

14일 재방송된 SBS '생활의 달인'에서 밝혀

부안 순대 달인이 화제다.

14일 재방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달' 코너에서는 부안 순대 달인의 비법이 공개됐다.

이날 방송에 따르면 달인의 가게는 항상 달인의 순대를 먹기 위한 손님들로 북적인다.

들깨가루를 섞은 초장에 찍어 먹는 이곳의 순대는 잡냄새 없이 고소한 맛만 낸다고 밝혔다.

특히 막창 속에 각종 채소와 견과류, 물렁뼈를 채우고 가마솥에 삶아내 구수한 토종의 맛을 자아낸다,

또한 달인은 왕겨로 훈연한 오디소금으로 막창을 손질해 누린내를 잡는다고 설명했다.
 

[사진=SBS 영상 캡쳐]