'생활의 달인' 튀김 덮밥의 비법은 콩?

12일 재방송된 SBS '생활의 달인'에서 밝혀

튀김 덮밥의 달인이 화제다.

12일 재방송된 SBS '생활의 달인'에서는 튀김 덮밥의 달인이 소개됐다.

이날 달인의 가게를 찾은 손님들은 "소스가 다른 데서는 찾아볼 수 없다"고 극찬했다.

달인의 튀김덮밥은 감자보리밥 물과 밀가루를 이용해 만든 전분에 적당한 비율과 물과 얼음을 섞어 만든 반죽을 튀기면 담백한 맛과 바삭바삭함이 살아 있다고 한다.

여기에 환상의 궁합을 자랑한다는 달인 표 소스는 콩으로 만든 간장 원액과 관자 조미료, 자갈에 구운 새우 머리 등을 검은 콩 물에 졸여 특제 소스를 만들었다. 
 

[사진=SBS 영상 캡쳐]

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