[슬라이드 레시피] 수미네반찬 '수미네 떡국' 비법은? "기존 떡국과 차원이 달라"

tvN ‘수미네 반찬’에서 소개된 ‘수미네 떡국’ 레시피가 화제다.

29일 재방송된 ‘수미네 반찬’에서는 기존 고깃국물이 아닌 멸치 육수를 사용해 깔끔한 맛이 특징인 김수미표 떡국 레시피가 공개됐다.

특별 게스트로 출연한 개그우먼 박나래는 김수미표 떡국을 맛본 뒤 “(떡국이) 완전히 다른 느낌이다. 기존 떡국과 차원이 다른 맛”이라며 “정말 맛있고 개운하다”고 감탄했다.

김수미는 방송에서 자신만의 떡국 비법에 대해 "“내 떡국은 오래 걸리지 않는다. 물 끓으면 소고기랑 재료를 넣어주면 끝”이라며 “고깃국물 대신 멸치 육수를 사용한다”고 밝혔다.

다음은 김수미표 떡국 레시피다.

1. 가래떡 1줄은 어슷하게 썰어 물에 불린다.

2. 다시마 2장, 밴댕이(디포리) 3장, 국물용 멸치 10마리를 넣어 덖고, 물 1100ml를 넣고 끓인다.

3. 간 소고기 100g, 양조간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 조금을 넣어 밑간한다.

4. 중불에 밑간한 소고기를 볶는다.

5. 다시마, 멸치, 밴댕이를 건져낸 후 국물 육수에 국간장 반 큰술, 양조간장 1큰술을 넣어 간한다.

6. 떡을 넣고 끓인다.

7. 다진 마늘 1/3큰술을 넣는다.

8. 계란 1개는 흰자, 노른자를 분리해 노른자에는 살짝 물을 넣어 잘 섞은 후 지단을 부친다. 부친 뒤 각각 다이아몬드 모양으로 썬다.

9. 떡국을 뜬 다음 얇게 썬 대파 1/4, 얇게 자른 생김, 고기, 지단을 고명으로 올리면 ‘수미네 떡국’ 완성.
 

[사진=tvN '수미네 반찬']