'생생정보' 김치왕만두전골, 만두소에 비밀이?

'생생정보'를 통해 소개된 김치왕만두전골 맛 비결에 관심이 쏠리고 있다.

28일 방송된 KBS '생생정보'에서는 경기도 의왕시에 있는 김치왕만두전골 맛집을 찾았다. 

맛집 사장은 15시간 숙성을 거쳐 만들어진 쫄깃한 만두피로 하루 3000개 만두를 만들어낸다. 쫄깃함을 더하기 위해 사장은 갓 쪄낸 만두에 찬물을 뿌린다. 

특히 만두소에 특별한 비법이 있다. 사장은 만두소 김치에 일반 김치와 달리 양념이 연해 밀가루 풀을 섞으면 묵은내를 잡아줄 수 있다고 설명했다. 하루간 숙성한 김치에 으깬 두부와 고기 그리고 갖은 채소를 섞으면 이 집만의 만두소가 완성된다. 

이 만두에 사골 육수를 부으면 김치왕만두전골을 맛볼 수 있다. 
 

[사진=KBS방송]