'생방송 오늘 저녁' 족발의 비법은 엿에 있다?

4일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'에서 밝혀

'생방송 오늘 저녁'이 화제다.

4일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '하우맛치' 코너에는 무한리필 족발 맛집이 소개됐다.

이 식당은 1인당 12000원의 무한리필 메뉴로 손님들의 사랑을 받고 있으며. 족발, 불족발, 보쌈, 감자탕까지 제공되고 있다.

이 집의 족발은 육수가 특징. 둥굴레, 감초, 당귀 천궁, 대추 등 16개 재료가 들어간다. 그 중 사장의 특급 비법은 엿이다. 주인은 "갱엿을 넣으면 곁을 쫄깃쫄깃하게 만들고 윤기가 나게 한다"고 말했다.

한편, 보쌈은 살뜨물에 삼겹살의 핏물을 빼 부드럽게 만드는 것이 특징이다.
 

[사진=MBC 캡쳐]