[백종원 레시피] 만능양파복음 '양파 샌드위치' #분홍소시지 #달걀프라이

요리연구가 겸 사업가 백종원이 최근 ‘만능 양파 볶음’ 레시피와 이를 활용한 다양한 음식을 공개해 화제다. 백종원은 최근 양파 값이 떨어지는 것과 관련해 양파농가를 되살리자는 취지로 양파와 관련된 레시피를 자신의 유튜브 계정에 공유했다.

백종원의 유튜브 계정 ‘백종원의 요리비책’에는 ‘만능 양파 볶음’ 레시피와 이를 활용한 각종 요리법도 공개됐다.

백종원은 '만능양파볶음'을 활용한 마지막 요리로 '양파 샌드위치' 레시피를 소개했다. 그는 "만능양파와 옛날소시지, 달걀프라이로 만든 양파 샌드위치는 커피 한잔과 곁들이면 근사한 브런치가 된다"고 설명했다. 

먼저 만능양파 45g(1블럭), 스틱버터 80g(1개), 식빵 4장(120g), 설탕 15g(1큰술), 달걀 2개( 120g), 옛날소시지 150g, 식용유 30ml, 소금 2g 등을 준비한다. 앞선 요리 레시피와 마찬가지로 만능양파가 냉동 상태면 상온에 꺼내 부드러운 상태로 준비한다.

다음은 조리법이다.

1. 볼에 만능양파 45g(1블럭), 스틱버터 80g(1개), 설탕 15g(1큰술)을 넣고 부드럽게 풀어 섞어준다.
2. 후라이팬에 식용유15ml(1큰술)를 두르고 소금으로 간하여 달걀을 익혀낸다. 이어 옛날소시지를 익혀낸다.
3. 익혀낸 달걀과 옛날소시지를 접시에 옮겨 식혀준다.
4. 식빵의 한 면에 만능양파 버터를 발라준다.
5. 달걀후라이와 소시지를 식빵에 올려준다.
6. 식빵으로 덮어 샌드해 만능양파 샌드위치를 완성한다.
 

[사진=유튜브 '백종원의 요리비책' 영상 캡처]