'생활의 달인' 부산 삼선만두, 맛의 비법은 오리 육수?

부산 삼선만두가 화제다.

부산 서구에 위치한 이 곳은 이미 SBS '생활의 달인' 등에 출연하며 유명해진 곳이다.

다른 메뉴들과 달리 삼선만두는 하루 20인분 한정으로, 예약 주문으로만 구입할 수 있다. 주문이 들어오면 즉시 만두를 빚어 찜통에 쪄내는 것이 특징이다.

부산 삼선만두는 해물과 돼지고기 등 속재료가 굵게 들어가 재료 고유의 식감을 느낄 수 있다. 이 외에도 무말랭이, 배추, 대파, 부추, 돼지고기, 새우, 버섯 등이 들어간다.

보통 만두와는 달리 12시간 동안 숙성시킨 오리 육수를 사용해 만두피에서도 육향이 묻어난다.
 

[사진=SBS 방송화면 캡처]