손님들의 사랑을 독차지하고 있는 메뉴는 누룽지 파스타. 그릇부터 뚝배기. 예사롭지 않다. 파스타가 보글보글 끓는 상태에서 나온다.
면을 먹고 나면 누룽지가 자태를 드러낸다. 부드러운 누룽지의 윗면은 소스와 환상적인 궁합을 이루며 리소토처럼 맛볼 수 있다. 그릇에 눌어붙은 누룽지를 긁어먹는 재미는 덤이다.
달인의 가게는 인천 부평구 경원대로1363번길 8(부평동)에 위치해 있다.
[사진='생활의 달인' 방송화면 캡처]
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- 김정래
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