'천안 석갈비' 태조석갈비의 석갈비란? "불판 필요 없다"

석갈비, 숯불로 달궈진 석쇠에 한번·뜨거운 불판에 한번 익혀져 나오는 갈비

‘천안 30년 석갈비’ 노포가 소개되면서 ‘석갈비’에 대한 관심이 높아졌다.

2일 방송된 SBS ‘모닝와이드 3부’ 노포의 법칙 코너에서는 천안 30년 석갈비 노포인 ‘태조석 갈비’가 소개됐다.

충청남도 천안시에 있는 ‘태조석갈비’는 경력 30년의 배세창 주인장이 운영하는 곳이다.

그의 손에서 탄생하는 돼지 석갈비는 숯불에 달궈진 석쇠에 한 번 구운 뒤, 뜨거운 돌판 위에서 또 한 번 익혀져 나온다고 해 ‘석’갈비라 불린다. 주인장의 석갈비는 달궈진 철판에 다 구워진 채로 나온다.

주인장의 석갈비를 맛본 손님들은 “불판에 따로 구울 필요 없이 구워져 나오니 편하다”며 “연기가 없어서 좋다”고 말했다.

한편 ‘천안 30년 석갈비’ 노포인 태조석갈비는 천안 천성중학교 근처에 있다. 매일 오전 11시 30분부터 오후 10시까지 운영하며 정기 휴무일은 매주 첫째 주와 셋째 주 화요일이다.
 

[사진=SBS '모닝와이드3부' 방송 캡처]