[생활의 달인] 사천 잔치국수 달인 '제일국수' 위치는? 육수·면 비법은?

문홍기 달인의 ‘제일국수’는 사천읍사무소 앞

생활의 달인의 사천 잔치국수집이 화제다.

지난 9월 30일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 사천에 위치한 잔치국수 맛집이 소개됐다.

지난 2002년부터 사천읍시장 제일국수로 시작해 16년 동안 잔치국수를 만들고 있는 달인은 육수의 진하고 깊은 맛을 위해 ‘남해안 멸치’만을 고집하는 것으로 알려졌다.

특히 조미료의 사용은 제한하고 고추씨와 감초로 덮은 멸치를 숙성시켜 천연 조미료의 풍미를 살렸다는 후문이다.

한편, 문홍기 달인의 ‘제일국수’는 사천읍사무소 앞에 있다. 영업시간은 평일 오전 10시부터 오후 9시까지다. 휴무일은 매월 첫째 주, 셋째 주 월요일이다. 단 6~8월까지는 제외다.
 

[사진=SBS 캡쳐]