시에 따르면 여주21C농업인대학은 시 농업을 선도적으로 이끌어갈 사람에게 전문적인 지식과 기술을 가르쳐 이론과 실무능력을 고루 갖춘 전문 농업경영인으로 육성하는 것을 목적으로 농촌진흥법과 시 조례에 근거하여 운영되고 있다.
올해는 생명농업과, 경영마케팅과 및 생활원예과 3개 정규과정(각 35명)으로 운영되며 교육기간은 오는 3월부터 11월까지 이다.
단 농번기인 5월 및 9월에는 방학기간을 가지고 26주 주 1회, 총 100시간으로 실습교육·현장체험학습 등 다양한 프로그램으로 운영되며 졸업 후에도 총동문회를 운영해 보수교육을 수강할 수 있으며 학우들과의 인연을 이어나갈 수 있는 기회가 제공된다.
지원자격은 시에 주소지를 두고 있는 사람으로 농업에 종사하고 있거나 종사하고자 하는 사람을 대상하며 입학 희망자는 입학신청서(개인정보활용동의서, 자기소개서 포함) 등 구비서류를 갖춰 농업기술센터 기술기획과 교육농기계팀 및 읍·면·지구 농업인상담소에 제출하면 된다.
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