​CJ제일제당 "올해 식문화 키워드는 L.I.F.E"

초편리·개인화·푸드테크·지속가능성 등 4대 키워드 선정

[사진=CJ제일제당]

CJ제일제당은 2일 올해 식문화 트렌드의 핵심 키워드로 ‘L.I.F.E’를 제시했다.
 
이는 △초(超)편리(Less effort) △개인화(Individual) △푸드테크(Food Tech) △지속가능성(ESG, 환경·사회·지배구조) 등의 알파벳 첫 글자를 딴 것이다.
 
CJ제일제당은 지난해 4665명을 대상으로 약 8만3000건의 식단과 26만건의 조리 방법·메뉴를 빅데이터로 분석·조사해 ‘2022 식문화 트렌드 전망’을 발표했다.
 
코로나19 이후 소비자의 요리 시간을 아낄 수 있는 초편리에 대한 니즈가 높아졌다. 간편한 집밥에 익숙해진 소비자들이 늘어난 데다 학생들의 등교율과 직장인의 회사 근무 빈도가 점차 증가했다.

 
CJ제일제당이 작년 1000명을 대상으로 진행한 ‘가정간편식(HMR)에 대한 인식과 식사 마련법’ 조사에서는 코로나19 이후 HMR를 긍정적으로 평가하게 됐다는 응답은 71.9%였다.
 
HMR을 활용한 식사도 1인당 연평균 236.5끼로 전년보다 11끼 늘었다. 가정 내 식사 방식 중 HMR 비중은 21.5%였다.
 
CJ제일제당은 일상 속 면역 및 건강 관리에 대한 관심이 높아진 데다 변화에 적극적으로 대응하는 MZ세대(1980~2000년대 출생 세대)가 자신을 위한 투자로 건강기능식품에 지갑을 여는 등 전반적으로 소비자들의 개인화 경향도 뚜렷해지고 있다고 분석했다.
 
이에 CJ제일제당은 식품기업부터 스타트업까지 맞춤형 시장에 집중하는 한 해가 될 것이라고 내다봤다.

CJ제일제당은 지난달 건강사업부를 독립시켜 CJ웰케어를 출범했다. 맞춤형 건강기능식품 브랜드도 론칭할 예정이다.
 
친환경 기술 기반 식품·소재 푸드테크도 미래먹거리로 떠오른다. 신기술 집약체로 불리는 대체육, 배양육, 친환경 조미소재 등이 대표적인 예다.

CJ제일제당은 지난해 비건 인증을 받은 100% 식물성 '비비고 플랜테이블 만두'를 출시했다. 올해는 대체육 기술을 발전시켜 라인업을 확대할 계획이다.

윤리적 제품, 친환경 제품은 MZ세대의 구매 기준으로 자리 잡았다. 올해 재활용이 손쉽고 플라스틱 저감 노력이 담긴 제품들의 출시가 증가할 것으로 예상된다.
 
푸드 업사이클링도 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 콩비지, 깨진 쌀 등 버려지는 것들이 당연했던 식품 부산물로 만든 친환경 제품들이 증가하는 추세다.
 
임영하 CJ제일제당 트렌드인사이트팀 팀장은 “올해 식문화 트렌드에는 보다 편리하게 건강과 취향을 챙기고, 지속가능한 미래를 위해 기업과 소비자가 함께 노력하는 모습이 담길 것”이라며 “빠르게 변화하는 소비 트렌드를 먼저 읽고 이에 부합하는 제품과 서비스를 지속적으로 선보일 것”이라고 말했다.