BBQ, 브런치 수요 겨냥 플래그십 '빌리지 송리단길점' 오픈

윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장(왼쪽에서 일곱번째), 윤경주 제너시스BBQ그룹 부회장겸 대표이사(왼쪽에서 여덟번째) [사진=제너시스BBQ]

치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ그룹이 6일 서울 송파구에 첫 프리미엄 플래그십 매장 'BBQ Village(이하 BBQ 빌리지 송리단길점)'를 오픈했다.

 
'BBQ 빌리지 송리단길점'은 치킨 외에도 브런치, 베이커리, 커피, 화덕피자 등 약 190여종의 메뉴를 도입한 ‘크로스오버’ 매장으로, 약 160평, 좌석 220석 규모다. 
 
BBQ는 석촌호수 인근에 위치해 커플 데이트 명소이자 카페와 맛집의 성지로 유명한 '송리단길'에 '빌리지 송리단길점'을 열어 브런치 수요 고객들을 겨냥했다. 기존 치킨 브랜드에서 보기 힘든 베이커리와 브런치(플래터), 수제 화덕피자까지 메뉴를 확장했다. 베이커리는 30여종으로, 모든 빵은 전문 파티쉐가 직접 굽는다.
 

BBQ만의 시그니처 블렌드 '뉴앤언스퀘어(New&Unsquare)' 원두로 내린 커피도 맛볼 수 있다. 뉴앤언스퀘어 블렌드 원두는 진한 스모키함과 잔잔한 산미가 동시에 느껴지는 것이 특징이다. 또 땅콩 버터와 크림 치즈가 조화를 이루는 '피넛버터 크림 라떼'와 아인슈페너를 모티브로한 '인절미 크림 라떼'도 즐길 수 있다.
 
매장에서는 화덕으로 피자를 직접 굽는 모습을 볼 수 있다. 수제 화덕피자는 시금치 샐러드, 마르게리따 등 5종으로 구성됐다. 화덕피자와 치킨, 햄버거 등을 메인으로 빵과 샐러드, 커피가 포함된 브런치 세트 '플래터'와 3단으로 구성된 '애프터눈 티세트' 또한 BBQ 빌리지점에서만 경험할 수 있는 메뉴다.
 
빌리지 송리단길점은 베이커리, 플래터 등 브런치 메뉴만 판매하는 '브런치 타임(09시~15시)'과 전 메뉴를 판매하는 '디너 타임(15시~마감)'으로 나눠 운영한다. 특히 디너 타임에는 사전 예약제로 운영되는 '프리미엄 코스메뉴'를 선보인다. 애피타이저부터 치킨, 랍스터, 피자, 파스타 등을 즐길 수 있다.
 
해당 매장은 고객의 체험을 극대화할 수 있도록 직접 구성할 수 있는 굿즈 '내가 만드는 버라이어티팩'도 판매한다.

BBQ 관계자는 "송리단길점은 매장을 찾는 고객들이 미각, 시각을 포함한 다양한 체험적 욕구를 충족할 수 있도록, 메뉴뿐 아니라 공간 디자인과 동선에도 많은 신경을 기울였다"며 "BSK 매장의 성공적 해외 진출과 같이 다른 메뉴와의 크로스오버로 차별화를 시도하는 플래그십 매장의 글로벌 진출도 검토할 계획"이라고 전했다.